Главная страница сайта - На огороде

Выращиваем катран (крымский хрен)


катран или крымский хрен

Для любителей остренького это просто находка! Катран по праву может заменить хрен на дачных участках: он более продуктивный, гораздо вкуснее и сочнее!

Я посеял их под зиму в рядки на глубину 2-3 см с междурядьями 55-60 см. Весной, после появления на растениях 2-х настоящих листочков, проредил их в первый раз, в фазе 5-6-ти листочков — второй. И все. «Крымский хрен» неприхотлив, не боится ни жары, ни холода. Корнеплоды (корневища) к осени первого года жизни вырастают по 250-300 г, на следующий год это уже килограммовые богатыри. Единственное, что катрану не по душе, — кислые почвы. Но и это поправимо— достаточно внести 500 г древесной золы на 1 кв. м под перекопку.

Важная деталь: цветоносы на катране нужно постоянно срезать, иначе они дадут семена и растение отомрет, не образовав корнеплод.

Как можно хранить хрен?

Хрен и его свойства
Душистая подушки с хреном. Выкапываю корни хрена толщиной не менее 2 см. Обрезаю все мелкие корешки, промываю в холодной воде. Сутки сушу, потом раскладываю в полиэтиленовые пакетики, заполняя на 2/3, надуваю их и завязываю. Такие герметичные «подушки» помещаю в сухое затененное место. Хрен хранится свежим до весны.

Мука из хрена. Если хранить корни хрена негде, а иметь запас на зиму хочется, последуйте моему примеру. Промытые и очищенные корни мелко режу, высушиваю в духовке до ломкого состояния, затем перемалываю или толку в ступке. Получившуюся муку просеиваю и храню в плотно закрытой стеклянной банке.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Подпишитесь на RSS и получайте новости ежедневно.RSS feed


Комментарии
  1. Анатолий Иванович09 Мар 2010 in 10:35

    По большому счёту я с вами согласен. Очень интересная и познавательная статья, по большем бы Вам публикаций, я лично читаю с удовольствием.

  2. Модель09 Мар 2010 in 19:05

    Обожаю Катран, спасибо большое за статью!!!

Добавить комментарий